莲藕的特性
莲藕又名莲根，睡莲科莲属水生宿根草本植物莲的茎部，生于池塘、湖荡、沼泽等地，白净滚圆，肉质肥嫩，口感甜脆，可生食也可做菜。
莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。如今，每当初秋时节，莲藕就成为一种理想的进补素食，其营养和滋补作用不亚于荤食。
