食用禁忌
土豆的皮里含有大量生物碱，这是一种有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。因此食用时一定要去皮。
发了芽的土豆有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时还应用大火。
