凉拌苦瓜
排毒养颜
主 料：苦瓜500克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
配 料：豆瓣酱20克，熟植物油10克，酱油10克，精盐2克。
制作方法：
1 将苦瓜洗净，剖为两半，去瓤洗净，切成0.3厘米宽的条，放在沸水中烫一下，放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2 将苦瓜条放在盘中，加入辣椒丝和精盐，腌渍片刻后控出水分，放到凉开水中浸后捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油，拌匀即可。
靓颜功效：此菜有很好的清热解毒功效。
