洋葱的特性

洋葱的特性

洋葱也称玉葱、圆葱、葱头、胡葱，为百合科蒜属植物。鳞茎和叶子可食，根茎外边包着一层薄薄的皮，多为白色、黄色或红色，里面是一层层的肉，多为白色或淡黄色；生食味道辛辣，烹饪后刺激性较小，原产于西亚地区，后成为欧美餐桌的主料，人称“菜中皇后”。