芹菜炒猪肝
养血明目
主 料：芹菜300克，猪肝300克。
配 料：生抽、黄酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。
制作方法：
1 将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加入适量生抽、黄酒、生粉、糖和生姜汁等腌料，拌匀后腌渍片刻。
2 芹菜洗净，切成5～6厘米长的段，放到开水中烫一下，捞出沥出水分。
3 锅中放油，猛火烧热，下入猪肝煸炒，再加芹菜段，翻炒均匀，用盐、胡椒粉和生姜汁调味，翻炒均匀即可停火出锅。
靓颜功效：含有丰富的维生素、粗纤维等成分，有促进消化吸收、补肝养血、明目等功效。
