药理功效
祖国中医理论认为，西瓜味甘淡、性寒，有清热解暑，生津止渴，利尿等功能。《本草纲目》称西瓜：“消烦解渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解血毒。”近代医药学认为：西瓜瓤汁含有大量的蛋白酶，可以把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质；而且，配糖体还具有降血压作用。小儿吃西瓜，不仅可得到丰富的营养，还有利于开胃口，助消化，利泌尿，促代谢。
