苦瓜的特性

苦瓜的特性

苦瓜又叫癞瓜、凉瓜，属葫芦科苦瓜属一年生攀援草本植物，根系非常发达，茎为蔓性，容易生侧蔓，长有卷须。叶为掌状，光滑无毛。花单性、单生，雌雄同株，花冠为黄色；果实呈纺锤形、长圆锥形或短圆锥形，表面布满条状和瘤状的突起；种子呈盾形，为黄褐色，种皮较厚。通常情况下，人们食用苦瓜的幼嫩果实，正是因为其果肉中含糖苷而有苦味，所以人们将其果实称为苦瓜。目前，我国的华南地区栽培较多。