卷心菜的特性

卷心菜的特性

卷心菜又叫圆白菜、洋白菜，学名结球甘蓝，属于十字花科甘蓝类蔬菜。它圆圆的，一层一层紧紧地包起来，结实而沉重。按其叶形和颜色，可将卷心菜分为白球、红球和皱叶三种，我国以白球甘蓝为主，色泽洁白，味甘脆嫩，是人们喜爱的蔬菜之一。