蒸酿老番瓜
养颜明目
主 料：番瓜300克，火腿、鸡肉各50克，韭菜花10克。
配 料：花生油8克，生姜5克，盐5克，味精2克，白糖1克，绍酒1克，熟鸡油1克，生粉适量。
制作方法：
1 番瓜洗净，去皮去籽，切“日”字块；火腿同番瓜切一样大小的片；生姜洗净，切成碎粒；韭菜花洗净，切小粒。
2 鸡肉洗净，剁成泥，加入韭菜花粒、生姜和少许盐、味精、生粉，拌成馅。
3 锅内烧水，水开后放入番瓜块，煮至八成熟时捞起，控干水分，拍上生粉，摆上火腿片，将鸡肉泥酿入番瓜、火腿片上，放到蒸箱中蒸8分钟。
4 锅注入清汤，放入剩下的盐、味精、白糖，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在蒸好的番瓜上即可。
靓颜功效：营养丰富，有很好的滋补、养颜、明目、排毒功效。
