药理功效
中医理论认为，西红柿性甘、酸、微寒，有健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝等功效，可治疗高血压、肾脏等疾病。现代医学研究发现，西红柿含有丰富的叶红素，它在进入人体后将转化为维他命A的抗病物质，能够有效防治心脏病、癌症、肌体老化、眼疾等疾病；所含的维生素A原在进入人体后将转为维生素A，有很好的促进骨骼生长、防治佝偻病、眼干燥症等功效。
