为什么淡水鱼有土腥味
淡水鱼种类很多，如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等，都是烹调菜肴的原料，味道鲜美，营养丰富。
淡水鱼多生长在土质肥沃的池塘、河川、湖泊中，由于水中腐烂植物较多，很适合微生物的生长繁殖，所以在鱼体表面和消化道内附着了大量的细菌。(https://www.daowen.com)
这些细菌在生长繁殖过程中分泌出一种具有土腥味的褐色物质。这些物质通过鱼鳃而进入鱼的血液中，故食之有一股土腥味。
