01烤海蚌
原料 海蚌300克，水发香菇100克，熟冬笋、青椒、红椒各50克。
调料 精盐、水淀粉、熟猪油各适量。
准备工作Preparations
1将蚌肉取出，去肠、洗净，再取8只海蚌壳洗净备用。
2将海蚌肉、冬笋、水发香菇分别切成斧头状小块。(https://www.daowen.com)
3将青椒、红椒洗净，分别切成椒花待用。
4将冬笋、香菇分别洗净，放入沸水锅中焯透，捞出沥干，晾凉备用。
制作步骤Operations
1将海蚌肉、冬笋、香菇放入碗中，加入精盐、水淀粉、熟猪油搅拌均匀，腌渍入味。
2将调好口味的原料分别填入8只海蚌壳里，每只再放上青红椒花各1个，合上蚌壳，放入烤炉内烤15～20分钟至熟，取出上桌即可。
