04吉利生蚝
原料 中等生蚝600克，鸡蛋1个，面包屑50克，生菜适量。
调料 精盐、绍酒、粟粉、淀粉、蚝油、番茄酱、生抽、柠檬汁各适量。
准备工作Preparations
1将生蚝洗净、去壳，加入精盐、淀粉调拌均匀，稍腌后冲洗干净。(https://www.daowen.com)
2将生蚝放入沸水锅中焯至变色，捞出沥干。
3将鸡蛋磕入碗中打散，再加入绍酒搅拌均匀备用。
制作步骤Operations
1将生蚝依次沾上淀粉、鸡蛋液、面包屑，放入温油中炸呈金黄色，捞出沥油，装入盘中待用。
2将生菜叶洗净、切片，摆在炸好的生蚝四周，再将蚝油、番茄酱、生抽、柠檬汁调匀，上桌蘸食即可。
