煮出脆嫩海带的技巧
适度法:煮海带时间不宜过长，否则海带会变硬。在煮的过程中，可用手掐一下海带，见软立即捞出。
加醋法:煮海带时，可在锅里放入适量的食醋，这样煮出的海带会脆嫩可口。(https://www.daowen.com)
加碱或小苏打法:煮海带时适当加少许碱或小苏打，这样煮出的海带便会柔软可口，十分鲜嫩。
干蒸法:将海带放入锅里干蒸半小时，然后取出，放入清水中浸泡1天，海带就会变得又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。
