五、消化程度

人死后各脏器功能丧失，食物停留在胃肠内的消化程度应与死亡时的状态相吻合，具有一定的规律性，通常胃内充满未消化的食物，提示死亡发生在进食后不久；胃内食物已经软化，肉食无变化，进食后半小时到1小时；胃内食物糜化、肉食软化，部分进入十二指肠，进食后2～3小时死亡；胃、十二指肠仍有少量内容物，进食后4～5小时死亡；胃、十二指肠已排空，进食后6小时以上死亡。混食糜在小肠停留3～8小时，推断死前最后一餐进食时间，影响因素颇多，如寒冷、紧张、吸烟、运动、疼痛、药物、食物品种；排空速度：流体＞固体；小颗粒＞大颗粒；碳水化合物＞蛋白质；蛋白质＞脂肪。迄今国内外尚无精确推断死亡时间的方法。目前，还有用毛发断端钝锐度、组织细胞DNA降解等方法推断。理论和实践都证明，考虑的参数越多，死亡时间的推断越准确，因此，在推断死亡时间时，应最大限度地掌握多种参数进行分析，将误差缩小到最小限度。