第三节 畜禽饲养
畜禽品种
牛 东兰县历来以水牛、黄牛（本地黄牛）为当家品种。水牛，生性温顺，使役性能好，适应性强，体质结实高大，毛色呈淡黑灰色，力大持久，繁殖率高，是全县农村主要耕畜，县境内各个乡镇均有饲养，但主要分布在县内北部和西北部的土坡地区，其中隘洞镇是主要产区，其次是长江、长乐、大同、武篆、三石等乡镇。黄牛，主要为本地黄牛，使用灵活，走速快，耐旱耐寒，容易调教，生性温顺，合群性好，为山区农家主要耕畜，全县各乡镇均有饲养，但主要分布在石山地区的乡镇。
2003年首次从柳州引进一头黑白花奶牛，平均日产鲜奶量12千克。2004年又相继引进黑白花奶牛6头，平均日产鲜奶量40千克。
猪 养猪业一直是东兰县畜牧养殖业的主导产业，农户素有养猪习惯，逢年过节宰上一头猪以示吉庆。从1979年开始引进大约克、中约克、丹麦、杜洛克、盘克、荣昌、陆川猪、长白、广西白等良种公猪为父本，以本县黑猪和引进的玉林福绵、陆川、东山、四川荣昌等品种为母本进行杂交繁育，自此县内饲养猪种多为杂交品种，由于杂交猪具有饲养周期短、出栏快等特点，农村养殖户大多饲养杂交猪。
马 本地马属西南马，体型中等，毛棕褐色，腰狭背直，灵活耐役，民间主要用于运输和耕地耙田，县内均有分布。
羊 本地山羊属喀斯特山区的肉用山羊品种。体型较小，性情活泼，具有抗病力强，耐粗饲，行动敏捷，善于爬高山攀悬崖的特点，毛色以黑、灰、麻、黄、白为主。主要分布在石山地区。
鸡 本县除东兰乌鸡外，其他品种有本地鸡、外来鸡和杂交鸡等。
东兰乌鸡为本县特产，是东兰县自行从本地鸡中选育出来的一个新品种，属肉蛋兼用型品种。
本地鸡毛色有灰、黄、黑、花黑、灰白、麻花等，体形小，体重一般在1～2千克，肉质细嫩甜美。
外来鸡主要是从20世纪70年代开始，先后引进美国AA鸡、星布洛、红布洛、来航、白洛克、新汉、三黄、芦花、上海杂、罗斯、火鸡等外地良种鸡。1990年后，又引进了良凤花、艾维因等快大型品种，进而出现良种鸡与本地鸡杂交种。引进良种鸡分蛋用、肉用、蛋肉两用等型。其中，肉用良种鸡饲养周期短，个大，体重一般在2.5～5千克，但肉质不如本地鸡甜美。良种鸡与本地鸡杂交种体重一般在2～3.5千克，肉质接近本地鸡。
鸭 本地鸭除东兰鸭（水鸭）外，其他品种主要有洋鸭（番鸭）和骡鸭（番鸭与水鸭杂交种）等。
洋鸭又称番鸭或西洋鸭，为中华人民共和国成立前引进品种。民间一般培育公洋鸭，以作繁殖骡鸭之用，骡鸭由洋鸭与水鸭交配产蛋而成，俗称“野鸭”，其毛色乌黑，肉质比水鸭肥厚，体重在2.5～5千克，为本县特产之一。20世纪70年代后，引进饲养北京鸭、樱桃谷鸭、东泰鸭等，但饲养量较少。
畜禽饲养
东兰县民间饲养畜禽种类繁多，分布广泛。家畜种类主要有猪、牛、羊、马、驴、骡、兔、狗、猫等，其中以猪、牛、羊、马为主；家禽种类主要有鸡、鸭、鹅、鹌鹑、肉鸽、火鸡，其中以鸡、鸭为主。
养牛 牛饲养历来是东兰畜牧养殖业的重要内容。饲养习惯是放牧与舍饲相结合。舍饲一般在农历四月插秧结束至秋收结束，耕牛主要是靠割草入舍饲养，为防止牲畜啃吃和践踏粮食作物，也有由专人放养的。秋收结束后，田间庄稼收割完毕，同时因山野草类枯黄，不便割草，此时间段均为早上放牧，晚上赶回来，或有时放浪牛，几天后再寻回，后因盗贼猖狂，一般均是当天赶回，冬天时还适当加喂淘米水和适量酒糟，喂干稻草，并围好牛舍，防风保暖。
1987年开始实施农业科技承包以后，随着市场的开放，经济的发展，养牛业由过去养牛为役用转向商品化发展，牛存栏量开始逐年增长。1999年开始进行畜牧业产业结构的调整，提出“草当粮种、牛羊当猪养”的工作思路，实施种草养畜工程，引进优质牧草进行推广种植。2003年引进桂牧一号牧草30万千克，种植面积106.70公顷。2004年先后在泗孟、武篆等乡镇建立2个牛冻精授精技术示范点，引进利木赞牛冻精2000支，摩拉牛冻精1000支，开展牛冻精人工授精技术工作。2005年6月，农科所奶牛场通过开展牛冻精人工授精，已产牛仔2头。
养猪 20世纪80年代中期后，科学养猪逐渐被东兰县农民所接受，猪的饲喂逐渐改变过去单一的熟食喂养，转向生喂、熟喂混合，至1990年全县已有75%以上养猪户采用混合饲料发酵生喂。20世纪90年代中期后，生喂技术已被农民所接受，全县浓缩饲料销量逐年攀升，养猪户习惯于给猪喂食精料，特别在准备上市前一个月，均要购买5～10千克的浓缩料添加喂食，以促进增膘，提高出栏肉重。自1987年进行农业科技承包以后，生猪饲养量年年攀升，农户普遍饲养的是杂交猪。2005年全县生猪出栏18.97万头，比1986年14.90万头增长21.09%。
养马 养马一般是白天放牧自行采食野草，晚上赶回，有时也圈养，辅以一些精料，如玉米、米糠等，牧马时拴上一条绳、一根桩，固定其活动范围。群众养马除部分用于犁耙田地外，多数主要用于货物运输，随着全县交通事业的发展，原先闭塞的村庄通路、通车，马的作用不再那么突出，但许多偏远山区仍有饲养，并有一定发展。2005年全县马存栏1.21万匹，比1986年6768匹增长5332匹。
养羊 东兰县山羊的饲养仍以石山地区放养为主，土坡地区辅以种草补饲，武篆、三石、东兰、金谷、三弄等乡镇为主产区。1995年后，由于河池地区实施“百万只山羊”工程，东兰县到隆林、百色、黎塘等地引进隆林山羊、努比亚山羊等种公羊，1986—2005年，县内先后培植良种公羊1963只。(https://www.daowen.com)
养鸡 本地土鸡多以放养为主。20世纪80年代末期至90年代中期所引进饲养的良种鸡，多以笼养为主，采用配制饲料辅以米糠、玉米粉等喂养，由于笼养良种鸡肉质过于细嫩，味道不鲜美，逐渐失去市场，被杂交鸡取而代之，杂交鸡饲养以放养为主。随着人们生活水平的提高，肉食开始向名、特、优、高蛋白、低胆固醇、低脂肪方向转移。全县养鸡存笼从1986年32.7万只发展到2005年90.03万只。
养鸭养鹅 县内鹅、鸭多以放养为主，辅以米糠、玉米粉等喂养。东兰鸭刚通过自治区畜禽品种审定委员会认定，还没有建立原种繁育场进行品种选育，目前均为农村群众散养，未形成规模养殖。
鸭的饲养主要是本地鸭（即东兰鸭、西洋鸭、骡鸭）和引进的良种鸭（东泰鸭等），至2005年底止，鸭存栏15.10万只（其中东兰鸭12.80万只），出栏13.96万只（其中东兰鸭10.20万只）。鹅的饲养主要以本地鹅为主，从20世纪80年代后才开始有群众养鹅，一般一户养5～10只。至2005年，开始从天峨县仲仁鹅业有限公司引进四川白鹅进行饲养，全县有8个养殖农户，每户饲养20～200只不等。
疫病防治
动物疫病 炭疽，1972年5月，三石公社公平大队发生了炭疽病，牛死4头，马死9匹，羊死2只。2003年4月起，先后有东兰镇、隘洞镇、长乐镇、三石镇、泗孟乡、武篆镇、巴畴乡、长江乡、三弄乡等地相继零星发生了炭疽病疫情。据统计，1986—2005年，全县共发生牛炭疽病213头，死亡132头，感染人4人；马发生炭疽病9匹，死亡9匹；羊发生炭疽病2只，死亡2只。
气肿疽，牛气肿疽于1995年开始在东兰县的隘洞乡、切学乡、长江乡、巴畴乡、大同乡、武篆镇、长乐乡等乡镇发生。至2005年，全县共发生牛气肿疽189头，死亡63头。
W病，2000年1月东兰县巴畴乡坡白村坡白屯、长江乡周赖村来拉屯、隘洞镇纳就村伟下屯、板老村拉州屯和纳盘村安度屯等5个点发生了牲畜W病疫情。据统计，疫区内牛存栏79头，发病34头，扑杀病牛及同栏牛79头，与牛同栏存栏猪2头，扑杀2头。
A型魏氏梭菌，2001—2002年大同乡民和村拉谷队发生了牲畜A型魏氏梭菌病，牛存栏140头，发病51头，死亡51头；马存栏34匹，发病10匹，死亡10匹；猪存栏106头，发病29头，死亡29头。全队免疫注射牛A型魏氏梭菌疫苗89头，马24匹，猪77头，免疫注射密度100%。
动物疫病防治 1988年开始在部分乡镇实行“生猪一日免疫法”，生猪死亡率明显下降，1990年在全县推广，县人民政府于1990年下发了《关于认真推广“生猪一日免疫法”切实抓好畜禽春防工作的通知》，要求加强领导，集中力量，实行乡包村、村包片的办法，定时间、定地点、定人员、定任务、定质量、定奖罚的工作责任制，务必在一天内按质按量地完成全乡（镇）生猪防疫任务。
1995年以后，生猪一日免疫法不再适应全县动物防疫的要求，全县采取了“春秋两防”和常年免疫相结合的动物防疫办法，实行“政府保密度、部门保质量”的双轨目标管理责任制，和“县包乡、乡包村、村包队、队包户”的工作责任制，签订动物防疫目标责任状，明确防疫任务目标和责任。主要采取如下措施。
实行春、秋两季突击防疫与常年补免相结合的免疫制度，加大动物防疫工作的监督力度，对猪、牛、羊及家禽实行重大动物疫病强制免疫注射。
发生重大动物疫病时，各乡镇组织兽医人员进行初诊，县兽医技术人员深入疫点进行确诊，按照疫情报告制度逐级上报疫情，并按“早、快、严、小”的要求，划定疫点、疫区和受威胁区域，采取封锁、隔离、扑杀、消毒等措施，对动物疫情进行扑灭。
2001年东兰县被列入西部省份地县级动物防疫及冷链体系建设项目，由农业部和自治区水产畜牧局下达实施。到2003年，共完成项目投资60万元，建成东兰县动物防疫试验室和1个小型冻库，购置动物防疫冷链仪器设备195台（套），主要有冰箱、冷藏包、冰柜、显微镜、天平、菌落计数器、移液器、超净工作台、焚烧炉、酶标仪等，全部配套到县兽医站、乡镇兽医站和村级动物疫病防治员。
检疫
1986年起，县内检疫工作仍然由县检疫站负责指导，各乡镇畜牧兽医站均安排有检疫技术人员负责辖区内的检疫工作。检疫的方式是在动物和动物产品上市后进行，检疫的对象主要是猪、牛、羊、马和动物产品等。1986年，实施活畜检疫106736头（只），其中出县境检疫生猪1365头，牛185头，山羊2163只。屠宰检疫84638头，其中生猪53179头，牛385头，羊3166只，马肉17匹。检出感染疫病动物1259头，其中猪瘟535头，猪丹毒97头，猪肺疫317头，黄膘肉307头，病牛3头。1992年，根据广西壮族自治区有关文件规定，全县清退集体所有制检疫人员，检疫工作全部由财政供养技术人员负责。1993年5月，县检疫站撤销，同时成立县动物卫生监督检验所，检疫工作按照国务院发布的《畜家禽防疫条例》实施。1994年5月，为加强动物和动物产品检疫监督和管理，根据《动物防疫条例》等规定，县开展审核、发放动物卫生合格证工作，发放对象为动物屠宰商和动物产品商贩，共核发动物卫生合格证132份。1998年，《中华人民共和国动物防疫法》颁布，县内动物检疫工作方式，从以市场为主转以产地检疫为主，全县各乡镇站建立了产地检疫申报点，对需要出售和外运的动物由畜主向当地检疫机构申报，检疫部门指派检疫人员到养殖户和养殖场实施检疫。对检疫合格的动物，发给动物检疫合格证明后方可上市销售或外运。对动物产品的检疫则全部在屠宰场实施，各乡镇派出检疫技术人员到屠宰场实施动物产品检疫。动物入场要凭动物检疫合格证入场，屠宰动物必须经过严格的检疫合格并取得动物产品检疫合格证后方可外运上市。2005年，实施动物产地检疫和屠宰检疫17.77万头（只），肉品检验7581.25吨，检查屠宰场9个，无害化处理动物产品397千克。
饲料
饲草 东兰县雨量充沛，饲草及可作饲料的农作物种类繁多。县内有大小草场2060处，习惯放牧草场面积59.67万公顷，全县草场正常载畜量牛单位10万个。2003年引进高产牧草桂牧一号在东兰镇、隘洞、长乐、泗孟、武篆、兰木等乡（镇）进行推广种植，到2005年底，全县种植桂牧一号106.70公顷，在县种畜场内还建立了一个桂牧一号牧草种子基地，面积0.66公顷，年产牧草种子10吨左右，可提供8公顷种植面积。
饲料加工 县饲料公司于1982年成立，用细糠、麦麸、豆饼、花生麸、玉米粉、鱼骨粉制成配合饲料和混合糠，每年向社会提供饲料46.51万千克。1988年，东兰县饲料厂开始施工建设，1990年建成投产。主要加工生产猪、鸡、鸭、鱼四大系列的全价配合饲料、颗粒饲料和浓缩饲料，1993年生产各种饲料2113吨，产量最高为1995年的2242吨，2000年停产。2003年后，大部分农村群众都购买碾米加工机械自行加工饲料，加上市场上浓缩饲料供应充足，县饲料公司自然退出市场，没有开展饲料加工业务。为此，全县饲料加工主要以民间加工为主。据统计，2005年全县有饲料粉碎机1.60万台，年加工玉米1.62万吨，米糠1.21万吨，黄豆860吨，粉碎加工青饲料2.51万吨。