第一节　餐饮住宿

1986年，全县饮食住宿服务企业有562家，从业人员754人，年营业收入459万元，其中国营饮食业零售额16万元，集体饮食业零售额14万元，个体饮食业零售额429万元。1995年，随着市场经济的发展，城区、圩镇的餐馆、酒店、风味小食店、大排档、旅社、宾馆、客栈等餐饮住宿服务设施不断增多，其中大型餐饮业有人民饭店、山城大厦（餐饮兼住宿）2家，大型住宿的旅舍（宾馆）业有红河旅舍、红楼宾馆、山城大厦、城厢旅舍、新华宾馆等。当年饮食住宿服务企业增加到1246家，从业人员1581人，年营业收入721万元。随着市场结构的变化，小型个体企业逐步衰退，大型私营企业兴起，2000年，全县餐饮业有686家。至2005年，全县有住宿和餐饮企业仅328家，从业人员1412人，年营业收入2641万元。

表13-5-1　1986—2005年县饮食住宿行业发展情况表　单位：万元、个、人

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