第一节 衣食住行
服饰
壮族 县境内壮族传统服饰为：壮年男子穿对襟唐装，下着长裤；老年男子，上穿右衽全襟大褂，衣长过膝，平领阔袖，黑布绲边，布扣或铜扣，无兜、衣身硕大，有的加黑布肚带绑扎，下穿大管长裤，两面全档无扣，前后不分，镶8寸左右，裤头用布带扎之，脚穿黑色布鞋，头戴黑色布帽或包扎黑布头帕；壮族女子穿平领阔袖、右衽大襟、绣花绲边土布上衣，裤子宽头大管，与男裤相同，脚穿尖头、缀锦绣面布鞋，头包杂色土布花巾或“西雅”毛巾，中老年妇女蓄长发，绾成山螺状发髻或发簪盘发，置于后脑壳正中，未婚少女多剪短发，或梳留海修柳叶细眉，首饰有手镯、耳环、头簪，多为银质或玉质，金质极少。20世纪80年代，化纤、花妮、毛料、的确良、绦卡、腈纶上市，增加了面料的选材，县境内大部分壮族男青年不再穿着靛黑色土布服装，而喜欢着喇叭裤和直筒裤。20世纪90年代，县境内青壮年男子时兴着西装夹克。2005年，县境内壮族男子除农村的老人有时穿着对襟唐装、下着长裤以外，其他人均着夹克、西装、运动装等时尚服饰。女子服饰方面，随着改革开放以后，居住东兰农村的壮族妇女除一些老年人还穿着平领阔袖、右衽大襟的上衣和宽头大管的裤子外，一般着唐装、休闲装等。城镇壮族中青年妇女大都着裙装、运动装、健美裤。20世纪90年代后，家庭殷实的壮族妇女穿戴不仅讲究色彩，更注重追求时尚，且多带金银首饰。
汉族 县境内汉族传统服饰为：男子多穿青色或蓝黑色琵琶襟上衣，下穿宽脚长裤，妇女多穿长到膝盖的大襟衣。随后男装上衣改为对襟布衫，男女均下穿大管长裤，镶8寸左右裤头，用一根小布带作腰带扎紧，布料多为黑土布。20世纪80年代以后，随着时装流行，不仅汉族青年男子，甚至中老年人亦穿西装革履，汉族女子也不再保留旧的对襟开胸服和“西式”长裤装束。
瑶族 县境内瑶族传统服饰为：男女都穿黑色的边襟衣服，男子穿对襟无领短衣，袖口宽大，下穿宽脚长裤，衣裤边缘均绣有花纹；女子穿右衽短上衣，长到肚脐，肚脐下系一条长约33厘米的百褶裙，长及臀部，下穿宽脚长裤。妇女的袖口、襟边、裤脚均镶有花边，非常美观。妇女也有的穿裙，裙短于裤，衣服也很短。男女喜欢用布带或毛巾包头束腰冬夏不除。瑶族妇女喜欢银制饰品，如银耳环、银项圈、银手镯、银烟盒、银烟斗等。1986年后，瑶族青年男女服饰与汉、壮族差异不大。至2005年，老年人还保存传统的民族服饰，在过节尤其是“祝著节”都穿戴。
毛南族 县境内毛南族传统服饰为：女子穿大襟上衣、长裤，衣襟、袖口镶绣、裤脚镶红、黑、黄花边，腰间系绣花小腰围，脚穿花鞋。男子穿琵琶襟上衣。男上衣钉五颗铜扣，衣服口袋缝在右衣襟里，不外露。下穿宽筒长裤，劳动时扎三角脚绑。盛装时腰缠长约2.67米的黑布腰带，腰带两端用红、绿、黄、蓝、白绒线镶成锯齿形的布须，缠腰时让布须外露。妇女穿镶有三道黑色花边的右开襟上衣，绲边裤子。1986年以后，县境内毛南族的穿着发生重大变化，现代衣料、款式与新式的鞋靴都穿戴上了，尤其是青年男女，只有边远山村的老人仍保持着本民族古朴的传统，穿戴原来的服装。
其他民族 20世纪80年代，县境内各民族还保持穿着自己本民族服饰。20世纪90年代以后，境内民族服饰变化很大，除部分老年人还穿民族服饰外，青壮年的服饰已与当地汉、壮民族相同。
饮食习俗
县境各民族均以粮食作物为主食，以各种动物性食品、蔬菜作为副食。
壮族 境内壮族习惯于日食三餐，早、中餐比较简单，有吃稀饭的，有吃干饭的，菜肴也较为丰富，视各自的家庭情况来决定。石山地区壮族以玉米为主粮，间以薯类、豆类、小米、高粱等；产水稻的沿河谷地则以大米、玉米兼食，掺以红薯、豆类为辅。玉米食用方式，多是磨成粉筛糠去杂后煮成玉米糊，东部部分乡村在夏天喜欢吃“米头”粥；冬天则吃玉米干饭，糯玉米多用作馍馍、粽子、水圆等食品，西北部部分乡村壮人则喜欢将玉米粉煮成干饭。日常蔬菜多因时令而变，有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、萝卜、苦麻菜，甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。以水煮最为常见，也有腌菜的习惯，腌成酸菜、酸笋、咸萝卜等。苦麻菜及芥菜除平时食用外，用开水烫后晒干收藏备用。食油以猪油为主，兼食茶油，花生油，居住山区的壮族亦以火麻、黄豆、葵花子代油。20世纪90年代之前，县域农村地区的壮族有杀“年猪”习惯，每年春节前夕杀大肥猪过年，除鲜食一部分外，余下制成腊肉，留以待客、送礼及平时食用。2000年以后，杀年猪的习惯在边远山区仍保留，在集镇周边和交通便利的农村已不多见。壮族成年男子大多嗜酒，以自酿的玉米酒、红薯酒为主，平时家宴，或宾客临门，或红白喜事，或节日庆典，多以自产米酒佐餐。境内壮族传统小吃有糯米粑、黑粽子、五色糯米饭、武篆油团、大同米巧，每逢春节、三月三、端午节、中元节，多数壮族人家都舂糯米粑、蒸五色糯米饭、包黑粽子、煎米巧，用以祭祀和馈赠亲友。
汉族 县境内大石山区的汉族以大米、玉米为主食，有喜欢吃玉米饭，也有喜欢大米饭，有的还以饭豆竹豆拌煮。居住在县城及县城周边的汉族则以大米为主食，杂以玉米、红薯等，其饮食习惯与壮族无异，常食的副食品有豆角、豌豆、南瓜、冬瓜、韭菜、辣椒、青菜、腌制过的酸菜和猪、牛、狗、鸡、鸭、鱼肉等。
瑶族 县境内瑶族以玉米为主粮，其次是红薯、小米、黑豆、芋头。平时将玉米磨成粉，煮成稀饭，作一日三餐的主食。菜类有芥菜、苦麻菜、南瓜苗、南瓜、萝卜、黄瓜、黑豆、白菜、葱蒜、辣椒。肉类有猪、牛、羊、鸡、兔、狗等。但有部分瑶族忌吃狗肉。瑶族男子多嗜酒，喝酒“用碗不用杯”，客人进门必先敬一碗酒，亲朋相聚、红白喜事均离不开酒。瑶族男女多抽烟叶，探亲访友、下地劳动，上山打柴口袋里都要装上烟叶和烟斗。20世纪90年代后，瑶族的饮食结构有些改变，平原地区和条件稍好的山区的瑶族不再以玉米为主粮，改为大米。部分瑶族中老年妇女还保留抽烟习惯，瑶族女青年不再抽烟。火麻菜汤是瑶族最喜欢、最常用的一道菜，火麻是山地普遍种植的油料作物，将火麻籽捣碎除渣，与磨好的黄豆浆一起煮，沸开后将蔬菜、南瓜苗、番茄下锅煮沸，其味鲜美香甜。吃“羊酱”和“羊红”是瑶族人民的又一喜好。2005年，这种饮食习惯仍保持。
毛南族 县境居住山区的毛南族以玉米为主食，平时一日三餐，早上吃粥，中午、晚上吃干饭。在夏日，人们喜欢做“毛南饭”吃。将磨碎、舂得圆滑的玉米粒用清水炖熟，加入玉米粉、竹笋、豆角、南瓜，混合煮熟后，再将刚摘回的南瓜苗、南瓜花及适量的油、盐、青椒、生姜末等，放入锅中搅匀即成，吃入口中，有饭有菜，味道鲜美。(https://www.daowen.com)
居住习俗
20世纪80年代以前使用的洗脸盆、水桶（1986年拍摄）
壮族 县境壮族村落多为同姓聚族而居，这种情况在远离城镇村寨较为多见，较大的村寨也有几个姓氏共同居住。20世纪80年代，壮族住房多为全楼式干栏，半楼式及地居式建筑3种，结构有砖木结构，土木结构和茅栅结构。全楼式干栏多见于山地民房，主要构件为木料，分下层、中层、阁楼3部分，下层高2～3米，用作牛栏羊圈猪舍鸡房及厕所或堆置柴草、农具等，中间住人，一般为三开间、五开间，中间为厅堂，两侧用木板或竹篱作屏风，分隔卧室或客房若干间；阁楼多用置放粮食、家具杂物。半楼式干栏常见于石山地区。与全楼干栏不同点为后半部砌成平台，类似地居式，前半部为板楼，与全楼式干栏无异，分下层、中层、阁楼几部分。地居式建筑多见于平谷地区，其结构为砖墙瓦顶、泥墙瓦顶两种。也有木料骨架，上盖瓦片或茅草稻草的，地居式建筑一般三开间、五开间，中间为厅堂，两侧用间墙分隔成多间卧室，一侧或两侧设偏厦。1990年年以后，随着经济社会不断向前发展，人民群众的收入不断提高，境内壮族同胞大多建起钢混结构房，各种砖木结构、土木结构和茅栅结构房屋逐渐消失。
汉族 20世纪80年代以前，县境汉族居住在大石山区者，其住房与瑶、壮族无异。居住于河谷小平地村庄者，房屋多三间二层一幢的瓦房。居住城镇的汉族，房屋多为院落式，一般为1栋二层至三层的单间楼房，房屋平面均向纵深发展，街道两侧住房多建骑楼。20世纪90年代以后，县境汉族逐步建起砖混、钢混结构的楼房。
瑶族 瑶族传统房屋的建筑形式大体可分为干栏式木楼和平房式两大类。干栏式房屋大多是砖瓦结构、木瓦结构，在自然条件较好的农村较常见，一般分为2～3层。2层的干栏房屋是上层住人，下层豢养牲畜及安置杂物，3层的干栏房屋是下层豢养牲畜、中层住人、上层为卧室或安置杂物。平房式房屋有砖瓦结构，也有土木结构的茅草房。平房式房屋一般为一层，分为正厅、卧室和厨房，屋旁盖有专供牲畜住的棚栏。20世纪80年代末90年代初，茅草房仍见于三弄、板坡、坡峨等乡大石山区。1998年，自治县实施贫困农户茅草房改造大会战，通过国家扶持，至1999年底止，大多数瑶族人民都能住上砖混结构稳固的房屋，少数经济条件好的人建起钢混结构楼房。瑶族的钢混结构楼房高一般为1～2层。1层的分为正厅、卧室，天井，楼房后另建砖瓦结构的厨房，左、右两旁还建有简易的专供牲畜住的耳房。2层的楼房住户，一楼多用作圈养牲畜，二楼住人。
毛南族 中华人民共和国成立前，毛南族住房多是泥墙瓦顶，少数为砖墙瓦顶，屋基多用精凿的石料砌成，房屋建筑多为一幢三间。除了中堂设有香火台外，每家每户灶边碗柜等处均另设一祖宗牌位，逢年过节，烧香供奉。20世纪90年代，钢混结构楼房逐渐代替了泥墙瓦顶和砖墙瓦顶房屋，房屋建筑多为一幢一间或一幢两间，房屋高1～2层，也有3层的。
行为礼仪
壮族 县境内壮族尊老爱幼，路遇老人要主动打招呼、让路，在老人面前不跷二郎腿，不说污言秽语，不从老人面前跨来跨去。杀鸡时，鸡头、鸡翘必须敬给老人。路遇老人，男的要称“公公”，女的则称“阿婆”或“婆婆”；遇客人或负重者，要主动让路，若遇负重的长者同行，要主动帮助并送到分手处。
汉族 县境汉族，走路、过桥，让老者小孩先行，空手走路的要让路给挑担者，挑轻担的人要让路给挑重担的人先走，走得慢的要给走得快的人让路。探亲访友，或到邻居家串门，或到陌生人家问事，入门要先打招呼。就餐要按辈分入座，老者、长者或客人坐正位即香火牌位下方，老者开箸后，其他人才动筷。晚辈要给长者或客人斟酒添饭。晚辈先吃饱饭的，必须向长辈报“××慢吃”，饭后，晚辈收拾餐桌碗筷，并给长辈、客人倒茶等。
瑶族 县境瑶族无论大人小孩，遇有走村串寨的老人，只要走进自己的屋里，必拿凳请坐，送茶点烟或敬酒，若遇老人手拿东西或背负重物，年轻人则要主动替老人拿一程，甚至把东西送到家门口；行路相遇，年轻人让长辈，本村人让外村人，本地人让外地人，本民族让兄弟民族，让道后，目视或摇手告别。