酸辣黄瓜条制作方法

酸辣黄瓜条制作方法

DIY小提示

制作酸辣黄瓜条时一定要注意配料的量，要根据自己的口味适量加入。

步骤1

黄瓜洗净，切成长方条，装大盆内，一层黄瓜撒一层精盐，腌渍24小时，取出后装布袋内压去渗出的水分。

步骤2

锅内放油烧至七八成热，将花椒、大料放里炸出香味，去掉花椒、大料，即成调料油。干红辣椒用水洗干净，切成细丝。

步骤3

调料油放锅内，加酱油、醋、红辣椒丝、白糖等调料，烧沸，离火，晾凉，即成腌渍调味汁。黄瓜条装坛，倒调味汁，腌渍3天即可。