鉴别甘蓝菜看质量

鉴别甘蓝菜看质量

良质甘蓝：叶球干爽，鲜嫩而有光泽，结球紧实、均匀，不破裂，不抽苔，无机械伤，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，可带有3～4片外包青叶。次质甘蓝：结球不紧实，不新鲜或央水萎蔫，外包叶变黄或有少量虫咬叶。劣质甘蓝：叶球抽苔，有机械伤或外包叶腐烂，病虫害严重，有虫粪。