怎样吃松茸蘑
松茸蘑又称松蘑、松口蘑。白蘑科植物松蕈的籽实体。幼时菌盖呈球形，渐呈半球形，展开后为扁半球形，肉色浅红至淡红褐色，中央色暗，有纤维状鳞片，盖缘内卷，菌肉白色，后为淡褐色，褶有光泽。菌柄壮，圆柱形，基部多膨大。菌环以上呈灰白色并具有粉粒，菌环以下呈土黄色至栗褐色。秋季生于红松、落叶松和油松林地，有时形成蘑菇圈，为长白山地区特产。松茸蘑除含粗蛋白、粗脂肪、无氮化合物及矿物质外，还含有松菰酸、杜皮盐酸，具有特殊的香味，肉质细嫩，鲜美异常。松茸蘑在食用前用温水泡软，择去老根，洗净即可。方法有炒、烧、扒、汆、烩，如“炒鸡片松茸”、“白扒松。
