鸡肉部位分类及食用方法
鸡坐 两腿和臀部相连的部分，肉厚质老，韧性强，适于炸、烧、烤。
鸡脯肉 位于鸡胸肋上的肉。肉质细嫩、色白。适于滑熘、软熘、盐爆和制作茸泥等。
鸡牙子 又称鸡里脊，位于脊骨两侧的长条肉，一头稍尖，当中有一条坚筋，肉质极为细嫩，适于爆炒或制茸泥。
脊背肉 脊背肉相连部分，骨多肉少，适于炖或煮汤。(https://www.daowen.com)
翅膀肉 骨多肉少，适于红烧、卤或酱等。
鸡脖 适于酱、炖、焖。
鸡头 适于煮汤。
鸡坐 两腿和臀部相连的部分，肉厚质老，韧性强，适于炸、烧、烤。鸡脯肉 位于鸡胸肋上的肉。肉质细嫩、色白。适于滑熘、软熘、盐爆和制作茸泥等。鸡牙子 又称鸡里脊，位于脊骨两侧的长条肉，一头稍尖，当中有一条坚筋，肉质极为细嫩，适于爆炒或制茸泥。脊背肉 脊背肉相连部分，骨多肉少，适于炖或煮汤。(https://www.daowen.com)翅膀肉 骨多肉少，适于红烧、卤或酱等。鸡脖 适于酱、炖、焖。鸡头 适于煮汤。
鸡坐 两腿和臀部相连的部分，肉厚质老，韧性强，适于炸、烧、烤。
鸡脯肉 位于鸡胸肋上的肉。肉质细嫩、色白。适于滑熘、软熘、盐爆和制作茸泥等。
鸡牙子 又称鸡里脊，位于脊骨两侧的长条肉，一头稍尖，当中有一条坚筋，肉质极为细嫩，适于爆炒或制茸泥。
脊背肉 脊背肉相连部分，骨多肉少，适于炖或煮汤。(https://www.daowen.com)
翅膀肉 骨多肉少，适于红烧、卤或酱等。
鸡脖 适于酱、炖、焖。
鸡头 适于煮汤。