鲜肉巧贮存
冷冻法：刚买回来的肉，要用抹布或餐巾纸擦去肉上的水分，用聚乙烯制的包装袋密封存，放入冰箱里冷冻。
芥末法：将芥末放在小碟里，与鲜肉一起放在一个密封容器里，在一般的室温下，可存放4～5天。
盐和胡椒法：按每次的食用量切成块，分别用保鲜袋装好，放入冰箱里。若是切成薄片的肉，要稍微错开排列再放入保鲜袋里。若像牛排那样的厚肉，涂上适量的盐和胡椒一块一块地分别用保鲜袋装好放进冰箱冷冻。
