黄瓜苦味不用担心

黄瓜苦味不用担心

黄瓜，又名“胡瓜”或“刺瓜”，色泽碧绿，脆嫩清香，生熟皆可食用。但是，黄瓜有时会有苦味，黄瓜含有的苦味物质是葡萄糖苷。这种苦味物质对人体无害。黄瓜味苦除了与品种有关外，一般黄瓜秧老或根部遭受破坏，以及生长时气温高、湿度大等，都会使黄瓜产生苦味。