增蒜泥香味技巧

增蒜泥香味技巧

将大蒜去皮后放入捣钵内，用捣棍将蒜瓣捣碎，再加一点味精和精盐，则越捣越黏、越捣越香。这样捣出的蒜泥比用刀剁出的蒜末香味浓郁得多。