蒜茄子的制作方法

蒜茄子的制作方法

步骤1

挑选表皮光滑的茄子，剥去茄子裤，洗净，沥干。将大蒜捣成蒜泥。

步骤2

将茄子摆入蒸屉内，上火蒸约20分钟，取出晾凉。

步骤3

将蒸好的茄子每个都顺长掰一长口，抹上适量盐，再抹上蒜泥，将口合起摆放在坛内，腌渍10天即可食用。食用时撕成条，拌适量辣椒油。

DIY小提示

原料要选择籽少的嫩茄子或小茄包。要把茄子蒸透，但不要过火。