泡青豌豆的制作方法
步骤1
将豌豆粒洗净，胡萝卜切成1厘米方丁，分别用沸水焯透捞出，投凉。
步骤2
将朝鲜族辣酱、精盐、白糖、大蒜末、味精、白醋同放在一个大碗内，拌和均匀即成泡腌调味料。
步骤3
将豌豆、胡萝卜丁放在容器中，加上泡腌调味料调匀，泡腌24小时即可食用。
DIY小提示
用桂林辣酱风味亦佳。豌豆粒要用鲜豌豆加工或用罐装豌豆粒。焯水时间不宜长；泡腌时间要充分。
