怎样吃白灵菇
白灵菇，又名翅鲍菇、玉雪阿魏、白灵侧耳、白阿魏蘑等。白灵菇原产新疆，群众称为“西天白灵芝”，具有增强人体免疫力、调节生理平衡、消食化淤、清热解毒、降压降脂、抑制肿瘤作用。
白灵菇，菇体雪白，肉质细嫩肥厚，掌状或漏斗状，菌褶顺延。
其食用方法很多，可扒、烧、炒、烩等，可与猪肉丝、鸡肉丝同炒，也可做海参、鱼翅、鲍鱼的配料。
如鸡茸扒白灵菇：将白灵菇斜刀片成薄片，用沸水焯透捞出，冲凉，码入盘内。将鸡脯肉砸成细泥，先加清水稀释搅散再加蛋清、精盐搅匀呈稀粥状；勺内放入植物油烧热，用葱姜块炝锅，添入鸡清汤、精盐，取出葱姜块，烧开后将白灵菇片推入勺中，用慢火煨至入味，将搅好的鸡泥淋入勺内，边淋边晃勺，视干稀适度，淋入少许明油，出勺即可。
