中国

过去，中国人把具有营养保健功能的食品称为有“疗效食品”“滋补食品”“营养保健食品”等，概念比较混乱。直到1996年3月15日，卫生部颁布了《保健食品管理办法》，才给出了“保健食品”这一明确称谓，定义为表明具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。这一定义明确了保健食品的食品性、功能性和非药物性三大特征。该办法还对保健食品的申报要求、审批程序和保健食品的生产、经营、标签、说明书及广告内容、监督、管理等方面进行了详细说明和严格规定。之后又相继发布了一系列配套技术性文件和标准。国家技术监督局1997年2月8日发布的《保健（功能）食品通用标准》（GB 16740—1997），进一步规范了保健（功能）食品的定义：保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品共性，可以调节人体的机能，适合于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。2003年中国保健食品的管理工作由卫生部移交国家食品药品监督管理局，其于2005年颁布了《保健食品注册管理办法（试行）》，规定保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。