引　言

现在旅游通常被英译成Tourism，就是travelling for pleasure，即为了玩乐的旅行（“旅游”），但在德国，Fremde（陌生人、外国人）和Verkehr（交流）的复合语Fremdenverkehr取代了Tourism被广泛使用。在其他欧洲国家也有把旅游视为与外国人交流的倾向，旅游的定义并非单一的。大学的旅游学科在产学合作的旗帜下，越接近私营企业就越容易忽视从长远角度来促进友好往来的一面，这种短视现象也会蔓延到旅游管理上。与就业相关的教育应从长远角度来考虑。经营管理一般是以半年或一年为单位的，而旅游专业毕业生的就业是以几十年为时段考虑的。本文将论述大学的旅游教育应该是一个跨学科的文化教养教育，不应该偏重经营管理和职业培训。