低工资、长时间劳动的旅游产业[2]

旅游业被称为人力资源行业，各种旅游企业都雇用了许多女工。旅游产业中的龙头——旅行社并没有多少固定资产，明显是一个劳动密集型产业。相比之下，酒店、航空、铁路公司具有不亚于制造企业的固定资产，可以看作资金密集型产业，但其创造就业方面不如劳动密集型制造企业。即使如此，酒店、航空、铁路公司等还是可以看作为劳动密集型行业的。表2是日本主要企业的各种成本占总费用的比率。酒店和航空公司中费用项目里的折旧费（为简单再生产的预付资本的回收费）比率高，看上去与劳动密集型产业不同，但酒店业和交通运输业的劳务费的比例为25%—31%，是制造业的一倍以上，与劳务费之比为40%的旅行社同样可以说是劳动力密集型产业。另外，汽车制造业最大的费用60%是原材料费，劳务费只有9%。

表2　1996年日本主要企业的各种成本比率（%）

资料来源：笔者据日本银行调查统计局《主要企業経営分析（平成7年度）》1997年10月编制。

利润是从收入减去成本得到的余数（利润＝销售额－成本）。当然发售新产品和设置知识产权属于例外，但这种情况是非常罕见的。在激烈的竞争下，销售额在一定时间内不会有很大增加，为赚取利润，非常重要的是降低成本。在汽车行业中最大的是材料成本，旅游业降低劳动成本最为有效。在一般情况下，旅游业人均劳动成本的水平比制造业低。应当指出，本表是与大公司比较的结果，中小型企业与此相似。

另外，大多数旅游产业属于中小和微型企业，每个企业的工会交涉能力较弱，形成了为确保利润，低工资、长时间劳动的状况。这样就导致了旅游业平均就业年数短的现象。