研究范围及对象

本研究以目前稳定经营的五家知名餐旅业（餐饮业、旅馆业）者为主，并再选取其他产业之两家企业，作为研究比较对象。将采用质性研究方法，与7位（家）企业高阶（资深）主管进行专家深度访谈。在选择企业方面，为使餐旅与非餐旅的标杆企业能提供其方向与启示，故在幸福企业中选取《Cheers快乐工作人》杂志“2015年新世代最向往企业”中的若干家，其中餐旅业有王品集团（第四名）、统一星巴克（第七名）、W酒店（第十三名）、晶华酒店集团（第四十四名）及老爷酒店（第四十八名）；非餐旅产业则为某连锁书店集团（第二名）及台湾积体电路制造公司（第三名），合计为餐旅企业五家、非餐旅企业两家。本次“2015年新世代最向往企业”调查由《天下》杂志群调查中心与《Cheers》杂志编辑部合作，于2014年11月17日至2015年1月15日进行。根据“教育部”公布的102学年度各大专院校的人数与科系分布状况，采取分层比例抽样法，总计对全台湾203个大学系科的应届毕业生进行邮寄问卷调查，共发出4 871份问卷，有效回收问卷3 506份，回收率为71.98%。其中，公立大学占36.34%，私立大学占63.66%；大学应届毕业生占78.92%，研究所应届毕业生占21.08%。