旅游产业不重视学生能力的理由和背景[3]

低技术是高科技的反义词，包括旅游业在内的许多服务行业是属于低技术的。高科技化是处于国际竞争中的制造业的不可避免的课题。高科技制造业提倡的是提高劳动生产率（效率）。效率（efficiency）的定义就是单位时间内投入和产出的比率。提高这一比率或使这一比率上升被称为“提高效率”。但是，提高效率有两个前提条件：一是生产要素优异或使得生产要素优异。生产要素包含由人工产生的生产手段即所谓生产资本（机械、原材料等），以及被称为生产基本要素或生产要素本源的劳动（力）和土地。简而言之，生产要素就是资本、劳动力和土地的三位一体。另外，劳动组织也是置于现代科学经营管理之下的。劳动组织为了激发员工工作热情，进行了两个方面的管理：一是奖惩兼顾的劳务管理，二是在工作现场实施的精密筹划的工作流程管理。所谓提高效率，实质上是追求一流的生产要素和一流的劳动组织^[4]。

那么旅游业为什么不能追求高科技、保留住一流的人力资源呢？其关键问题在于不能储存产品，换句话说就是不能形成库存。这也是服务业整体的问题。

在制造行业中要提高劳动生产率，例如，每天可以由100个产品增加到150个产品，但在旅游行业，要一天把100间客房扩大为150间客房、把100个飞机客座扩充为150个飞机客座几乎是不可能的。所有在制造行业中生产的产品，不论时间长短，发货前都要入库。与此相反，旅游业的服务以及其他服务行业相同，它是不能储存起来后待需要时交付的。

也就是说，在旅游行业中，生产和消费是同时进行的，必须面对时刻不断变化的客户需求提供最大的服务，以求维持一定的客户数。在此需要的不是在校时的学习能力，而是一种商业才能，一种具有投机者般的“见风使舵”的第六感官，能对顾客察言观色、谄笑胁肩。在制造业的世界中，对此是羞与为伍的。顺便说一句，旅游业的微笑是为了应付客户、消解对方敌意的肌肉运动笑靥，并不是感受到幸福时的表现。如果说有幸福感的话，那就是出于对利益的期待而产生的。这种笑容被很多亚洲人鄙视，但在引领世界旅游业的美国旅游界以及世界很多国家中被认为是理所当然的，他们认为以盈利为目的的微笑是无可厚非的。

迄今为止，日本过度崇拜科学技术，国家一直以高新技术为本。在重视经济的、公益的效果（effect）的风潮下，因旅游业的效率不是一眼就能看出的，其被轻视是理所当然的。然而，凝聚了一流高新技术的产业，拥有着资本生产的最大矛盾，是面临着最激烈的生产和消费矛盾的行业。具体来说，就是存在生产过剩、竞争过于激烈、利润率呈下降趋势、贸易摩擦等问题。而且，在产业结构高度化的历史潮流中，可以清楚地看到，一流的产出是没有保证的，一流等于高效率这种商品生产的价值观已经褪色。“赚钱”等于成效这种供给服务的价值观正在兴起，成效比效率更为重要的认识正在逐渐形成。