（一）案例的选择

本文运用前文建立的高职酒店管理专业校企合作评判模型，对所选取的代表三种校企合作形式的案例进行评价分析，并将结果进行比较。根据校企合作研究的理论需要，选择的案例将会是不同形式中较优秀的代表。经过对文献的查阅、专家的访问以及实地的考察，本文选择了三家酒店作为研究的案例，分别是代表“校中店合作模式”的山东旅游职业学院百川花园酒店、代表“店中校合作模式”的无锡艾迪花园酒店和代表“订单式培养模式”的南京侨鸿皇冠假日酒店。