评价指标体系的建立

关于高职院校酒店管理专业的校企合作，包含诸多不同的参与主体，比如酒店、学校、学生、政府等。在国内研究中，易红燕等以利益相关者理论为基础，明确了校企合作中三大参与主体——学校、企业和毕业生，以这三个主体作为划分关键要素的根本出发点，进一步细分，学校方面分为学生质量和专业发展能力，企业方面分为成本费用和服务质量，毕业生方面分为对校企合作满意度和就业满意度。尹姿云以校企合作动力机制为研究视角，将校企合作的关键因素分为内部因素和外部因素，内部因素以高职院校和企业为主，高职院校方面包含教学质量、科研项目、师资队伍和办学条件等，企业方面包括员工培训、人才储备和技术创新等，外部因素从政府政策、经济环境、社会文化和科学技术等方面入手。笔者结合国内研究者的成果，对于高职酒店管理专业校企合作关键要素的分析主要是从投入、过程、产出、环境这四个方面进行。

基于上述内容，根据相关研究，结合笔者的调查研究，本文从三个层次来构建有关高职酒店管理专业校企合作的评价指标体系，分别是目标层、要素层和指标层。目标层是对高职酒店管理专业校企合作进行评价，要素层分为4个因子，指标层共有18个因子（如表1所示）。

表1　高职酒店管理专业校企合作的评价指标体系