素酿苦瓜

素酿苦瓜

[材料]　苦瓜2个，胡萝卜1根，竹笋1支，冬菇3朵，精盐2小匙，淀粉4小匙，香油2小匙。

>制作方法

①　将苦瓜去蒂及籽，每个切成4～5块，去掉中间瓜瓤，切块。

②　将胡萝卜、竹笋、冬菇洗净切碎，然后与精盐、香油混合搅拌均匀，再加入淀粉拌均匀待用。

③　将搅匀的混合料塞进苦瓜块内，摆在碟子上，上蒸锅用大火烧开，再以小火蒸15分钟即可。