黄金豆腐
烹饪技法|炒菜
[材料] 南豆腐1/2块，鸭蛋黄2个，牛肉松50克，植物油2大匙，葱、姜各15克，精盐1/2小匙，鸡精1/2小匙，水淀粉1小匙。
>制作方法
① 豆腐加精盐水浸泡片刻，鸭蛋黄切碎备用。
② 坐锅点火倒油，下葱、姜末煸香，下咸蛋黄炒匀，放入豆腐炖一会，加香油、精盐、水淀粉、鸡精炒匀，出锅前加入牛肉松即可。
