蒙古烤肉
[材料] 牛外脊肉400克，精盐1小匙，味精、鸡粉各1/2小匙，孜然、芝麻、辣椒粉各1小匙，淀粉4小匙，鸡蛋液1大匙，植物油750克(约耗50克)。
>制作方法
① 将牛外脊肉洗净，切成宽条，先用鸡蛋液、精盐、味精、鸡粉抓拌一下，再用淀粉拌匀备用。
② 锅中加植物油烧至五成热，先放入牛外脊肉炸熟，捞出沥干油分。
③ 另起锅，加入少许底油，放入孜然、芝麻、辣椒粉炒香，再下入牛外脊肉翻炒均匀，即可装盘。
