家常烤牛肉
[材料] 牛肉250克，香菜50克，洋葱丝适量，葱、姜、蒜各1小匙，白糖3小匙，酱油3小匙，精盐1小匙，料酒4小匙，香油2小匙，植物油25克。
>制作方法
① 牛肉去筋膜，切成薄片，入碗加姜、蒜末、白糖、酱油、料酒、香油、精盐拌匀浆好。
② 大葱去皮、根，切成滚刀斜片；香菜择洗干净后，切成3厘米长段。
③ 炒锅上火将植物油烧热，放入浆好的肉片，煸炒至肉稍干，加入葱、香菜段、洋葱丝，再煸炒几下，淋明油装盘即成。
