海鲜扒豆腐

海鲜扒豆腐

烹饪技法|炒菜

>制作方法

①　将豆腐切成片，用油炸至金黄色捞出，放入盘中待用，葱、姜洗净切成片，鱿鱼、海参洗净切成片。

②　坐锅点火放入清水，待锅开后，分别放入鱿鱼、海参、小油菜焯一下捞出待用。

③　坐锅点火倒油，油热加入葱、姜片煸炒出味，倒入蚝油、高汤，放入豆腐翻炒，倒入虾仁、鱿鱼、海参、小油菜，再加糖、精盐、鸡精，勾薄芡即可。