家常烧双冬
烹饪技法|炒菜
[材料] 鲜香菇500克，冬笋200克(也称兰片)，酱油1大匙，糖2小匙，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，大葱3片，红椒碎、熟芝麻、香菜各少许。
>制作方法
① 将鲜香菇放在淡精盐水中浸泡10分钟，洗净切小块；将冬笋洗净，切成和香菇丁一样大小的块。
② 加热炒锅10秒钟，倒入植物油，待油七成热时，放入大葱片爆香，倒入香菇块和笋块翻炒2分钟。
③ 调入精盐、酱油、糖、鸡精，继续炒2分钟即可，装盘后撒上红椒碎、熟芝麻和香菜装饰即可。
