葱爆羊肉

葱爆羊肉

[材料]　羊后腿肉200克，大葱2棵，姜15克，蒜末2小匙，料酒、酱油各1小匙，糖1/2小匙，白胡椒粉1小匙，味精1/4小匙，米醋1小匙，精盐1/2小匙。

>制作方法

①　羊肉切成薄片，放入料酒、酱油、糖、白胡椒粉、味精，搅拌均匀后腌5分钟。

②　大葱切成粗丝，大蒜切碎。

③　炒锅烧热，倒入油，待八成热时倒入羊肉片，快速翻炒至羊肉变色后，放入葱丝、姜片翻划15秒钟，淋入一点米醋，倒入蒜碎，调入精盐稍微翻炒几下即可。