土豆炖牛肉

土豆炖牛肉

烹饪技法|炒菜

>制作方法

①　将牛肉切成2厘米见方的块，水焯一下，捞出。

②　将土豆去皮洗净，切成滚刀块；胡萝卜切成小丁；香菜洗净，切成3.3厘米长的段。

③　锅内加水，放入适量的油、葱、姜、花椒面、牛肉块，旺火烧开，移小火上保持微开，牛肉将要炖烂时，放入土豆块、胡萝卜丁稍炖，再加酱油、精盐调好口味，熟时加味精，撒上香菜段即可。