仲景羊肉汤
[材料] 羊肉500克，当归150克，生姜250克，胡椒粉1/2小匙，葱50克，料酒4小匙，精盐1/2小匙。
>制作方法
① 当归、生姜用清水洗净，切成大片；羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。
② 沙锅中掺入清水，放入切好的羊肉、当归、生姜、葱、料酒，旺火烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1小时，羊肉熟透时加胡椒粉、精盐调味即成。
