排骨炖白菜

排骨炖白菜

>制作方法

①　把排骨剁成3厘米长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱切成块，姜块拍一下。

②　锅内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

③　锅内放入少量清油，油烧热时放入葱、姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨、精盐、花椒水；烧开后，移在小火上炖烂，取出葱、姜块，加上味精、香菜梗，出勺盛在碗内即成。