核桃炖鸡

核桃炖鸡

[材料]　核桃仁、胡桃仁各20克，公鸡1只，姜、葱各15克，料酒2大匙，精盐4小匙，酱油2小匙，味精1大匙，白糖2小匙，植物油2大匙。

>制作方法

①　鸡宰杀后去毛、内脏，洗净，切成3厘米见方的块；姜切丝，葱切段。

②　锅中加入植物油，烧至六成热，放入鸡块煸炒，加入料酒、姜丝、葱段、白糖、酱油，煸炒至上色后，再加适量水、核桃仁、胡桃仁烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，然后用精盐和味精调味即可。