生炒小排骨

生炒小排骨

烹饪技法|炒菜

>制作方法

①　将猪排骨剁一指宽的段，加花椒、大料、料酒、桂皮、少许精盐，腌制约20分钟。

②　坐锅上火，加入植物油，下入腌好的小排骨，均匀地翻炒片刻，转至微火加盖焖2分钟，转至大火煸炒加入葱、姜、蒜、糖、味精、耗油，点入香油、芝麻，装盘即成。