生爆菠菜

生爆菠菜

烹饪技法|炒菜

[材料]　菠菜500克，植物油3大匙，精盐2小匙，白糖1小匙，味精2/5小匙。

>制作方法

①　将菠菜择去黄叶和根，洗净，切成3厘米长的段。

②　将炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，烧到八成热(见冒青烟)时，将菠菜入锅翻炒几下，菜软近熟，加入精盐、白糖，再放入味精和植物油，翻炒两下即成。