葱油饼

葱油饼

烹饪技法|饼

[材料]　中筋面粉500克，葱花150克，精盐、味精各1小匙，胡椒粉2小匙，植物油适量。

>制作方法

①　将面粉加入植物油、清水、精盐、味精、胡椒粉揉成面团，再用湿布盖严，饧30分钟备用。

②　将面团搓成长条，每50克下一个面剂，擀成长方形，再淋少许油，撒上葱花，由上至下卷起，然后从两端向中间盘成圆，压扁呈饼状待用。

③　平锅刷植物油烧热，下入饼烙至两面金黄色，见起层熟透即可。