辣炒蛏子

辣炒蛏子

烹饪技法|炒菜

>制作方法

①　将蛏子肉洗净，放入清水中煮熟，挑除黑线，沥干备用。

②　坐锅点火，加植物油烧热，先下入青椒块、红椒块、红干椒丁炒香，再放入蛏子肉，加入精盐、味精、鸡粉、白糖、老抽、蒜蓉辣酱、绍酒翻炒均匀，然后淋入辣椒油，撒上香菜段，即可出锅装盘。